杂粮色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。目前色选机被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。近年来，合肥色选机行业发展迅猛，一度成为了色选机研发基地，如今全国市场上80%的色选机，都是合肥制造。米线也称米粉、米面，在南方是非常受欢迎的食物。它以大米为原料制成，质量好的米线色泽白净，口感Q弹劲道。要得到白净的米线，就要保证大米中不含杂质。

所以生产前要先对大米进行挑选，在工业生产中，此步骤可以使用大米色选机来完成。当大米沿着机器自动设置的滑道自上而下缓缓流动时，藏在滑道两边的高速光学摄像镜头会自动采集大米的颜色信息。一旦发现稻穗队伍中藏匿有跟健康大米不一样颜色、不一样形状、不一样个头儿的非正常米粒时，摄像头会瞬间将其捕获成像并锁定目标。此时，光信号转为电信号，高频电磁阀装置接到信号后即刻打开气流开关，驱动器会驱使喷射器，喷射出高速、短促的气流将混在米粒中的杂质迅即剔除。

与人工相比，大米色选机具有省工、省时、效率高、加工成本低等无可比拟的优势，并且提选出来的产品具有更高的质量保障，大大提高了经济效益。过桥米线、桂林米粉、螺蛳粉等食品的消费者喜爱度越来越高，食品市场对米线的需求度也随之增加。大米色选机的使用，让米线的质量和产量更上一个台阶。

让消费者享受到更优质，更健康的米线食品。色选机在粮食、食品、颜料化工等行业都有着广泛的应用，随着我国色选机技术不断趋于完善，近几年，塑料色选机、矿石色选机、玻璃色选机等工业用色选机也研发出了不少产品，并投入到市场使用中。色选机应用市场的也越来越日益广阔，但用户在使用色选机进行加工生产中也遇到的问题也越来越多。大米的黄曲霉素危害巨大。

一般雨季水稻收成时，水稻的晾晒就成了农民头疼的问题，收割回的水稻还没晾干水分就储存起来了。稻谷每时每刻都在进行着呼吸作用，呼吸作用将贮存在有机物中的能量释放出来，其中一部分的能量以热的形式散发。刚收获的种子里含有大量的水分，呼吸作用更为旺盛，产生热量更多，又堆放在一起，热量无法散发，加上常遇台风大雨，不便及时摊开晾晒，稻谷便可能萌芽或霉变沤烂。