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大米是维持人类生存的主要粮食之一，以前的大米都是由农民伯伯们一刀一刀收割而来，优质的大米，更是由人工将残品一点点剔除。随着时代发展，高科技产品色选机的应用为农业做出了巨大贡献，不仅减轻了劳动力，效率更是高出百倍不止。那么在使用中，大米色选机的工作原理是什么呢？
我们常吃的大米其色泽鲜明、颗粒饱满，这样好的大米是经过精心加工处理后得到的；一般大米中含有很多不良品的，比如黑头米、发霉米等，还有一些石子。异色颗粒，这些不干净的大米食用后会对人的身体产生一定的危害，因此色选大米很重要，大米色选机色选优质大米，让生活更健康。
米用色选机按物料大小、重量或外形轮廓的差异进行风选和比重筛选相结合的谷物清选设备。利用气流和振动摩擦对物料产生的综合作用，比重较大的物料沉降到底层，通过筛面的振动摩擦向高处移动，比重较小的物料经气流作用则悬浮在料层的表面向低处流动，以达到按比重分离的目的。能有效剔除物料中的杂质：霉烂变质粒、虫蛀粒、黑粉病粒、秕谷粒、芽谷粒、大重杂、小重杂、粉尘等。
当大米沿着机器自动设置的滑道自上而下缓缓流动时，藏在滑道两边的高速光学摄像镜头会自动采集大米的颜色信息。一旦发现稻穗队伍中藏匿有跟健康大米不一样颜色、不一样形状、不一样个头儿的非正常米粒时，摄像头会瞬间将其捕获成像并锁定目标。
此时，光信号转为电信号，高频电磁阀装置接到信号后即刻打开气流开关，驱动器会驱使喷射器，喷射出高速、短促的气流将混在米粒中的杂质迅即剔除。与人工相比，大米色选机具有省工、省时、效率高、加工成本低等无可比拟的优势，并且提选出来的产品具有更高的质量保障，大大提高了经济效益。
