据贸易商称，周四泰国大米出口价格上涨，其中破碎率5%大米价格为每吨410美元到420美元，比周三上涨5美元，不过比越南同等规格的大米价格便宜5美元。泰国破碎率25%大米报价约为每吨350-360美元，比越南同等规格的大米价格便宜15美元。泰国蒸谷米报价约为430美元到440美元。

    另外，新德里7月10日消息：据贸易商称，周四印度和巴基斯坦大米出口价格保持不变，其中印度破碎率5%大米报价为每吨430美元到440美元，比巴基斯坦同等规格的大米价格便宜5美元。

   印度破碎率25%大米报价为每吨390美元到400美元，比巴基斯坦同等规格的大米价格高出10美元。印度蒸谷米价格约为每吨415美元到425美元，比巴基斯坦同等规格的大米价格便宜20美元。

    稻谷经砻谷机脱去颖壳后 即可得到糙米。糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，我们把米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一 条称背沟，两侧各有两条称米沟。韩国大米色选机糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于问一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常 以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不 适宜而造成的。

    糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮极薄，厚度约为2微 米，结构不明显，有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的簿膜状组织，厚度l、2微米，与种皮很难区分开来。大米色选机胚乳是米粒的最大部分，包 括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈椭圆 形，由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成，盾片与胚乳相连接，种子发芽时分泌酶，分解胚乳中的物质供给胚以养分。糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。