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产量是考量韩国大米色选机重要指标
随着粮食市场化进程的深入，人们对大米的内在质量和外观质量有了更高的要求，由于色选机可以将米中的异色粒剔除，大大改善大米的外观质量，所以近几年在百个大型米厂中得到普遍应用。随着面粉面粉质量要求的不断提高，一些大型面粉加工企业也开始选用色选设备，对高等级面粉车间对净麦进行精选，剔除黑胚小麦及其他深色杂质，色选机在精米加工中的应用，要发挥它的最佳的工艺技术指标，取得最佳的工艺效果，得到理想的经济回报，就应该对设备的选购，工艺的组合设计，以及设备的管理等方面进行研究探讨。
产量是选择色选机时首先要考虑的问题。一般色选机的产量与原粮的品质（异色粒的种类、多少等）、通道的多少、成品的质量标准高低、设备的性能（技术指标的先进程度）等等有关。为了生产工艺的前后配套，色选机一般均标有一个产量范围即一个最大流量与一个最小流量。目前粮食市场放开，原粮质量参差不齐，为了适应不同原粮档次加工的需要，宜选择靠近额定流量小的一边。因为成品质量标准已定的情况下，必须随原粮质量的不同来调节流量的大小等方面，才能达到要求。色选精度（含有异色粒的被选物质经过色选后，其正品物料与被选前物料的重量之比，以百分比表示），色选剔除带出比（物料经色选后，被剔除物料的异色粒重量与正品物料重量之比），这二项重要指标测定一般均在异色粒含量2%以下，流量额定的条件下测出的，而且与异色粒的种类、颜色、密度有关。白米中的异色粒主要为黄粒米、稻谷、砂石、霉变粒、异种粮粒、未成熟粒。对于那些颜色较浅或者是局部异色的物料，老式的或者质量不过关的色选机反映不够灵敏，新一代色选机通过技术升级，取得了理想的效果。
