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杂粮色选机竟然跟我们的健康也有关系
在2012年10月13日的“现代制粉工艺与质量控制论坛”上，他对色选机曾有过一个有趣的解释，色选机的心脏是识别系统，识别系统的核心是传感器。色选机有至少2048个高灵敏度光学成像感应器，感应器装有高性能的数码芯片，可以对麦流进行双面采样。即便细微的异物都能够完整地分辨出来。色选机能有效识别小至0.04mm的微小杂质，原理是，光学照相机能把运动中的麦子转换成256 级的彩色图片，全数字分析器件和先进图形识别技术会在瞬间识别霉麦并将其清理出麦堆。
生长期雨水过多会导致小麦发芽、发霉和虫害、病害，这些未能彻底清理的有害小麦如果混入面粉，轻者会影响面粉的质量，重者则危害人体健康。“人们食用了染病小麦后会引起恶心、腹泻、眩晕、发烧等中毒症状，严重时还会引起大出血，影响人们的生育能力和免疫力。”小麦中的赤霉病菌会分泌产生有害毒素，这种毒素在其含量达到百万分之几的情况下即可造成人畜中毒。主要情况分为两种：一是急性中毒，人类和哺乳动物食用含一定量的这种毒素后，将会出现严重的头晕、呕吐、腹泻、流产等现象；二是慢性中毒，主要是这种毒素在人和哺乳动物体内逐渐积累，造成干扰蛋白质合成，免疫功能下降等慢性毒副作用。
